Di cuaca yang sedang panas ini membuat banyak orang mencari cara membuat es teler. Hal ini karena es teler merupakan makanan sekaligus minuman yang sangat menyegarkan dan bisa meredakan dahaga.
Terlebih ketika sedang bulan puasa. Banyak orang yang mencari hidangan segar untuk memulai buka puasa, seperti es campur, es kolak, atau bahan es teler ini. Cita rasanya yang manis dan dipadukan dengan kesegaran buah membuatnya banyak disukai orang.
Kamu bisa dengan mudah menemukan es teler ini di pinggir jalan atau pesta kuliner. Namun, kamu juga bisa membuat sendiri dengan mudah di rumah.
Membuat Es Teler
Umumnya bahan dasar pada pembuatan es teler yaitu susu kental manis atau santan yang ditambahkan isian seperti nangka, buah alpukat, cincau atau jelly, dan kelapa muda. Untuk memperoleh buah kelapa muda, kamu bisa memakai mesin pengupas kelapa.
Setelah itu, kamu bisa mengeruk bagian buah kelapa muda tersebut. Santan juga kamu bisa buat dengan mesin pengupas batok kelapa. Kemudian kamu bisa memarut buah kelapa tersebut dan diolah menjadi santan. Berikut ini beberapa resep es teler yang menyegarkan.
1. Resep Es Teler Praktis
Bahan yang diperlukan untuk isian :
- 15 buah nangka
- 7 buah alpukat
- 1 buah kelapa yang diambil daging buahnya kelapa muda
- Es serut atau es batu sesuai selera
Bahan yang diperlukan untuk kuah :
- 1 buah kelapa muda yang diambil airnya dan dikeruk
- 1,2 liter air
- Sejumput garam
- Sirup gula sesuai selera
- Susu kental manis sesuai selera
Cara membuat :
- Buah nangka dan buah alpukat yang sudah kamu siapkan dipotong-potong sesuai selera.
- Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan semua bahan untuk membuat kuah es teler. Aduk rata kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai dingin.
- Ambil mangkuk saji kemudian tata buah nangka dan alpukat di mangkuk saji secukupnya. Tambahkan juga daging buah kelapa.
- Apabila kuah es teler sudah dingin, keluarkan dari kulkas. Tuangkan secukupnya kuah es teler ke mangkuk saji yang sudah berisi buah.
- Setelah itu, tambahkan es serut atau es batu secukupnya.
- Terakhir, lumuri es teler dengan susu kental manis sesuai selera kamu.
- Es teler praktis siap disajikan.
2. Es Teler Santan
Bahan yang diperlukan :
- Nangka
- Alpukat
- Kelapa muda
- Santan cair
- Es batu
- Susu kental manis
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Tuangkan santan cair ke dalam panci kemudian didihkan bersama dengan daun pandan.
- Semua buah yang sudah disiapkan dipotong sesuai selera.
- Masukkan buah ke dalam mangkuk saji, tambahkan es batu dan juga susu kental manis sesuai selera.
- Terakhir, tuang santan ke dalam mangkuk saji yang sudah diberi isian.
- Es teler santan siap disantap.
3. Es Teler Krimer
Bahan yang diperlukan :
- 1 buah alpukat mentega
- 250 gram nangka
- 1 bungkus nata de coco
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan selasih
- 50 gram krimer kental manis
- 100 ml air
- Secukupnya es batu
Cara membuat :
- Masukkan air dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak sampai gula larut. Jika sudah, dinginkan.
- Buah nangka dan buah alpukat dipotong dengan ukuran kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan sebuah wadah yang besar. Masukkan semua bahan dan secukupnya air gula ke dalam wadah tersebut. Aduk sampai merata.
- Lakukan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas dan sesuai dengan selera kamu, tambahkan secukupnya es batu.
- Es teler krimer siap disantap bersama keluarga dan teman terdekat.